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[新聞]香菜是天然解毒劑 簡單2招讓討厭它的人也敢吃
2019
09
24
17:38
「老闆,貢丸湯一碗,不要加香菜!」去麵館小攤吃飯,應該常會聽到客人這麼說,明明名字叫香菜,但為什麼不愛吃香菜的人好像很多呢? 香菜又稱為芫荽,對許多人來說,是愛惡極為分明的一種蔬菜。喜歡的人覺得它可以為菜餚提味,清香去油膩;但討厭它的人甚至還找出研究,證明有OR6A2特定基因的人,會覺得它有臭蟲或肥皂的氣味,完全難以下嚥。 香菜富含營養價值,含維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素,以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等,尤其是維生素C每100克高達63毫克,超過桃、梨和蘋果的含量,比蕃茄多3倍;胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍。
選香菜先看顏色 發黃就別吃 有人說香菜起源於西亞,也有人說是地中海地區,由張騫從西域帶回中國,清朝初期來到台灣。彰化北斗的產量高居全台,可...
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